五個水果的托盤
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洪阮曼 1
自然與人情味同時存在
我們已經在某種程度上設想了放在祖壇上的東西。 但是，我們所知道的祭壇物品只是由熟練的工匠用鐵，青銅或木頭製成。 實際上，我們可以在人手佈置的顯示對像中識別出自然的存在。 亨利·奧格爾 向我們提供了三個草圖 五個水果盤 稍後我們將在本書中進行介紹。 在今天如此盛大的節日中，fivefruit托盤的含義是什麼？
至於 越南人從遠古時代開始，在獻給精靈，佛陀和祖先的祭壇中，鮮花和水果是必不可少的。 通常可以看到，在祭壇中間放著一個集體的香缸，後面是五個水果盤或一個“三山”框架（Fig.1）上展示了鮮花和碗水。 “譚善“（三山）是一種木製的朝拜對象，由 3天 具有相同的底腳，但中間的一個底腳的高度高於其他兩個底腳上的兩個底腳的高度，因此其形狀像一座山，因此其名稱為“譚善“（三山).
同樣從遠古時代開始， 五個水果盤 作為一種優良的傳統習俗，已經超越了寶塔和廟宇的牆，觸及了越南家庭。
五個水果盤 它已成為表達實用內容的流行主題，同時又具有民間審美價值。 五果盤不僅可以美化禮拜場所，而且可以為Tết假期營造舒適的氛圍。
在對 農曆新年節，農民照料了他的花園，在香蕉樹中，他選擇了一堆大小相同的香蕉，光滑的深綠色皮膚，足夠成熟但還不成熟。 除香蕉外，其他水果如葡萄果，柚子，柿子，橙子，金橘…也正在成熟。 農民還指望著每一個花園，都摘了一些牡丹花，一簇琉璃苣，一些玫瑰或菊花……所有這些都放在了一個紅色和金色的木托盤上。 一種 水果盤 通常由兩部分組成：上部是用於存放水果的圓形托盤，下部是具有適當高度的架子。 粗壯的香蕉在托盤上呈扇形散開，是圓形金色葡萄果的好基礎。 此外，葡萄柚可以用仍留在其末端或綠色葉子上的手指香tron代替。 手指香tron不圓，皮膚也不光滑，但與香蕉的綠色，橘子的黃色和明亮的金黃色的金橘在香蕉之間交替排列的效果完美匹配。 這些顏色和圖形輪廓以精心編織的構圖為五水果托盤增添了美感，這暗示著一種藝術創作，就像畫家充分利用他的畫筆和色彩一樣2.
在本世紀初，我們不僅可以將“五果盤如旁邊所示，但也有機會欣賞某個製作過“五個水果盤出竹根。
TẾT的五種水果盤和香熏
從遠古時代開始 東方哲學，世界是由“五要素”，即金屬，木材，水，火和泥土。 與這五個元素的標準相對應的是控制它們的天才，例如“地球的天才，火的天才，水的天才 ……這就是為什麼東方人民在他們的精神生活中，過去的日子總是希望這樣的天才能夠保護人類，並讓他們過上幸福和幸福的生活。 這種思想已深深滲透到東方人民，特別是中國人和越南人的精神和文化生活中。 從那時起，每年在Tết，祭壇上總有一個托盤 五種水果，代表每個家庭向善良的力量，尊重和渴望。
根據發展，歷史和社會狀況以及每個地區的特徵，人們以不同的方式排列五種水果的托盤，但其主要含義保持不變，並通過以下幾種主要的水果和顏色實現：
綠色 –代表自然，草木和樹木的強烈生命力，綠色的香蕉像張開的手指上的手指一樣，將其包裹在巨大而繁榮的世界中，從而實現了這一形象，這主要是展示了五個水果的托盤。
黃色 –代表了使人們免受寒冷和飢餓困擾的豐收，並且來自於托盤中心的大型柚子或木瓜，這暗示著成為人類生活中最重要的部分的想法。
紅色 –代表力量，實現勝利和獲得好運的願望。 人們通常選擇紅熟柿子或普通話，並將其放在香蕉的綠色或柚子的黃色之間。
如今，為了增強力量和吉祥物，人們可以添加一些西紅柿或多香果，以增加五種水果托盤的吸引力。
灰褐色 –代表了地球的力量和光禿禿的寧靜。 人們過去常常選擇暹羅肉桂或淺灰色和淺黃色的橘皮。 此外，增加了審美的本質和豐富性 托盤的五個水果 在Tết，人們可以選擇蘋果的其他柔滑黃色，葡萄的深紫羅蘭色和“比隆“（藍色的龍）果實或苦竹果實。 的 托盤的五個水果 ，在 北 小而整齊，通常由綠色香蕉，柚子，橘子，橘子，暹羅柿子和雞蛋果實組成。 至於 托盤的五個水果 ，在 South，通常更大，它由一對西瓜，芒果，榴蓮，蛋ust，藍火龍果，楊桃組成……使用五種水果的托盤作為一種產品是我們人民的優良傳統特色上 Tết天，因為它為每個家庭的祭壇提供了舒適和更加莊重的氛圍。3
南方人有一雙西瓜
In 越南南部，水果盤與北方的盤有點不同。 鳳梨 被剪成鳳凰的身影，其帳單由紅色的寒冷和有翅膀的香蕉製成。 特別是 五果盤 的南方人中經常包括一對西瓜大小的西瓜籃，上面貼著紅色的紙帶，上面貼有一些漢字……
今天，在臨近的月份 ế，在的市場 胡志明市 幾乎充滿了 西瓜臨時在它們外面搭起的帳篷和攤位…… 南方西瓜 具有不同的特徵，具體取決於它們來自的每個區域。 在東南部地區，西瓜皮薄而白，而果肉又紅又油膩，像精製糖一樣閃閃發光。 在越南中部的南端，西瓜的果肉像硃砂一樣……
在通往越南中部的門戶上，距離約XNUMX公里 ThanhHoá 當烏鴉飛翔時，存在 NgaSơn西瓜 被認為是 安蒂姆越南傳說中經常會提及這種類型。 作為生活在荒島上的流放者， 安蒂姆 和 他的老婆 已經成功地種植了這種 西瓜 把它帶到大陸來報答洪翁族的好意。 在越南北部，西瓜4 會“異常增長”，即無法顯示在 水果盤 隨著夏天的生長。 因此，在 ế，北部地區的人們必須等待南部地區的“風味”才能使用這種忠實原始的水果製成玩具，這種水果具有“紅色果肉和藍色果皮”。 但是，在80年代，有些地方的人們能夠製作一種冬瓜， ế。 這樣獲得的水果也有帶黑色的藍色果皮和鮮紅色的果肉，但仍然無法達到南方之一的雄偉規模（Fig.2）...
注意:
1 洪阮敏副教授，歷史哲學博士。
2 根據ĐẶNGĐỨC–（Tết的Fivefruit托盤）–河內，《民俗雜誌》第2期，1986年51月，第52-XNUMX頁。）
3 根據HÀTHẮM–Tết的五種水果，香和煙的托盤“ - ”越南商業和工業營銷雜誌” –第30頁–文化和信息部印刷廠。
4 根據MAIKHÔI– 國土風味–Tết的西瓜 –第181至184頁–藝術出版社，1996年。
班圖圖
01 / 2020
注意:
◊資料來源： 越南農曆新年–主要節日– 阿蘇 洪國文教授，歷史哲學博士。
Ban Ban Tu Thu已設置粗體和棕褐色圖像– Thanhdiavietnamhoc.com
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