公務人員的擔憂–市場營銷的擔憂–第2節

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洪阮曼 ¹

……繼續第一節……

     豆子的所有品種也都存在：大豆，紅豆，白豆，全穀粒或不帶殼的綠豆，它們可以裝滿許多大小不一的籃子。 穀物還包括玉米，意大利小米，芝麻，花生……尤其是到處都有豬肉：瘦肉，肥肉，背部脂肪，豬腿肉，豬側脂，豬頸背脂肪，每一種，分別切成薄片並展示在木板床和搖搖欲墜的豬頭。

     豬旁邊還有家禽：母雞，麝香鴨（Fig.4），鵝，鴿子。 麝香鴨和鵝是提供大量肉的家禽，當人們希望用竹筍燉時，可用來代替豬腿。 當所有的後代聚集在一起填滿整個房子時，這些都是豐盛的菜餚。 特別是雞肉，這是在托盤上不能遺漏的菜餚。

  除了雞，鴨和米飯外-另一個重要的項目是鴿子，這是一種家禽，通常被用作禮物來向未婚妻的家人介紹慶祝活動，我們將有機會在以後處理。 還存在著來自海洋和河流的各種物品，例如魚，蝦，螃蟹，牡蠣，蝸牛……每年的這個時候，鯉魚（Fig.5）是最受歡迎的商店，出售它們的商店非常擁擠，因為每個人都想至少購買其中之一。 除了煮熟或油炸後，鯉魚在Tet的供品托盤上看起來一點都不謙虛，它還代表了廚神飛向天堂的一匹馬。

   婦女在進入市場時要購買的物品清單上還列出了各種綠色蔬菜，例如：大頭菜，菜花，佛手瓜，土豆，西紅柿，胡蘿蔔，白菜，白蘿蔔，泡菜，沙拉，洋蔥，胡椒，大蒜，辣椒…以及羅勒，雞冠薄荷，調味料，香菜，紫蘇等香料…

  在綠色的熱帶植物中丟失的是桔色的苦瓜，這種水果使桔色的糯米盤呈現橙色，這在產品托盤上看起來非常吸引人。

    乾燥商品中存在各種類型的芽，例如黃筍，普通筍，豬舌筍，因為它們確實很美味，所以有點貴。 接下來是按串出售的猶太人耳朵和食用香菇的類型，以及裝滿許多籃子的淡黃色魚鱗或豬皮屑。 最後要添加到此清單中的項目是各種類型的干煎餅，生乾煎餅，切成薄片的煎餅，米粉和粉絲。

    讓我們來探討具有比物質價值更多的文化價值的商品，我們指的是祭品，即要在壇上陳列的食品。 它們包括鮮花，截頭圓錐形的蛋糕，檳榔，檳榔，甘蔗，酒精，果醬和各種水果，例如橙色，橘子，金橘，綠色香蕉手，黃色柚子，手指香tron……整個甘蔗以及各種類型的香，例如黃色香，黑香，香卷，大號香，沉香，蠟燭（Fig.6）…以及各種紙香製品，包括光亮的香紙。

    除上述所有物品外，還有專為文人專用的商品，例如岩石作品，觀賞花盆（Fig.7）…還大量展示了各種類型的酒精，茶，蜜餞，民間繪畫和鞭炮，尤其是鞭炮。 北部地區常見的酒精類型有：除了各種顏色的酒以外，例如檸檬黃，紅黃色，李子紫……人們經常看到一盆鄉村酒精，一瓶紫羅蘭色米酒（南方人稱其為“rượunếpthan”，意思是英語的煤米酒），白葡萄酒罐……關於茶，最常見的類型是中國茶，茶包，茶盒，涼茶中的紅茶，花茶和一種珍貴的茶。 PhúcThái 雞蛋花茶。 最後，蜜餞和糖果也非常多樣化，有方形，圓形，六角形或三角形的盒子，可容納五種風味蜜餞，其他蜜餞……以及以公斤出售的水果製成的蜜餞，例如楊桃蜜餞，蓮花蜜餞，椰子蜜餞，番茄蜜餞，金橘蜜餞...

    總之，他去了 市場 為了整個家庭的緣故，一定要記得買幾塊石灰（Fig.8），以供老年人嚼檳榔，直到農曆初一。 這是因為，如果他碰巧忘記了它，而不得不在開始時購買一些石灰 新農曆年，他將在整個新年帶來各種各樣的厄運，因為人們相信“石灰無情”（bạcnhưvôi）。 出於這個原因，家庭主婦經常使人想起一條時間規則，內容為：

    “Đầunămmuamuối，cuốinămmuavôi“（一個人在年初購買鹽，一個人在年底購買石灰），因為人們相信，如果他們在年初購買鹽，他們全年的生活將會令人愉快和幸運。

    誰去市場不喜歡山雀？ 山雀位出售商店 ế 市場上最繁華的活動。 如果不品嚐任何蛋糕，例如普通米糕，stickyrice糕，灰糕，裝滿綠豆的糯米餃子，裝滿肉餡餅的糯米餃子，小金字塔狀糯米糕，爆米花蛋糕……或任何此類甜點如芝麻甜，花生甜（Fig.9），麵粉甜味，拉絲甜味，烤米粉味……人們至少會在各種蝸牛細麵條，炸肉排細麵條，燉細麵條，酸蟹湯細麵條，細麵條配香的虎杖煮的肉中選擇一碗米粉……

    在農村 北越，直到非常接近的日子 ế –在農曆上個月的第29或30天，接近交易日的賣家仍然顯得有些倉促，但氣氛並不像以前那樣忙碌。 人們到處聽到邀請，堅持不懈地邀請一些買家購買剩餘的雞肉，剩餘的雞蛋或一些未售出的蔬菜或水果……賣家竭盡全力收集最後的皮皮餅，以支付可能要花費的無數費用。的 3天.

     儘管有人希望延長交易市場的最後交易日，但不能超過中午時間-即“吳ọ”小時或“ù”小時（在1或2：OO PM).² 概括了普通人的買賣活動之後 交易日，我們應該抓住這個機會，在某些最引人注目的地區描述最具體的市場交易日，這將有助於我們更好地了解該市場的文化，物質和精神生活 越南人.

注意:
¹ 洪阮敏副教授，歷史哲學博士。
² 根據LÊTRUNGVŨ– 越南人的傳統茶 –以上引用的工作。

班圖圖
01 / 2020

注意:
◊資料來源： 越南農曆新年–主要節日– 阿蘇 洪國文教授，歷史哲學博士。
Ban Ban Tu Thu已設置粗體和棕褐色圖像– Thanhdiavietnamhoc.com

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